Antipasti
- Fiore di zucchina ripieno di salsiccia di Bra su maionese di pomodoro €13
- La nostra insalata russa €10
- Battuta di Fassone con Parmigiano 36 mesi, granella di nocciola e caramello al limone €13
- Girello di vitello cotto al rosa con salsa tonnata €13
- Gamberone in crosta di nocciole, guaiamole, senape e balsamico €15
Primi
- Ravioli ai 30 rossi ripieni di patate e fagiolini al pesto di basilico €13
- Tajarin ai 30 rossi con ragù bianco di coniglio e concassé di pomodoro €14
- Gnocchi di patate di montagna cn cuore di Chiocciola, burro all'aglio e salsa di pomodoro €14
- Plin al burro e salvia €13
- Tagliatelle al nero di seppia con ragù di pesce €16
Secondi
- Petto d'anatra con salsa ai mirtilli e balsamico €16
- Cannolo con crema di melanzane, pomodorini datterino confit e burrata €14
- Guancia di vitello a bassa temperatura €16
- Chiocciola Metodo Cherasco alla Borgogna €15
- Tris di formaggi €7,5
Dessert
- Bunet con cialda all'amaretto e caramello €5
- Panna cotta con salsa al lime e menta €5,5
- Semifreddo al tiramisù €6
- Tortino al cioccolato e nocciola dal cuore morbido su salsa alle fragole €7
- Selezione di sorbetti e gelati artigianali €5
Menù degustazione della Tradizione
- Battuta di Fassone con Parmigiano 36 mesi, granella di nocciola e caramello al limone
- Girello di vitello cotto al rosa con salsa tonnata
- Plin al burro e salvia
- Guancia di vitello a bassa temperatura
- Bunet con cialda di amaretto e caramello
- € 35,00 bevande escluse
- € 45,00 con 3 calici di vino in abbinamento
