Menu alla cartaÀ la carte menu
AntipastiAppetizers
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Battuta di Fassona con Nocciole e riduzione di Moscato
Tartare of Fassona veal with Moscato wine reduction and hazelnut
€14.00
Vitello al punto rosa con salsa tonnata
Traditional vitello tonnato
€14.00
Flan di stagione con salsa d'accompagnamento
Seasonal flan with its sauce
€12.50
Chiocciole di Paolo Bove fritte con salsa
Fried snails with sauce
€15.00
Trota di fiume affumicata, burro di alpeggio e bergamotto*
Smoked river trout, mountain butter and bergamot
€18.00
PrimiMain course
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Tajarin al ragù con salsiccia di Bra
Tajarin with Bra sausage ragout
€14.00
Ravioli con Valcasotto Occelli, patate e saltati al burro d'alpeggio
Ravioli stuffed with local cheese and potatoes, sautéed in butter and sage
€14.00
Plin in salsa d'arrosto
Traditional ravioli with meat sauce
€14.00
Tagliatelle, gamberoni e pesto di pistacchi, prezzemolo
Tagliatelle pasta with king prawns, garlic, parsley and pistachios
€22.00
Risotto al Barolo e zucca
Risotto with Barolo and pumpkin
€16.00
Tagliatelle, prezzemolo, mandorle, aglio e Le Chiocciole di Paolo Bove
Tagliatelle pasta with garlic, parsley, almond and Paolo Bove's snails
€18.00
SecondiSecond course
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Stracotto di Fassona all'antica maniera
Old-style Piedmont Fassona stew
€22.00
Chiocciole di Paolo Bove alla Borgogna
Snails "Borgognona style"
€18.00
Butter Burger*
Very tender burger
€17.50
Filetto di Fassona
Fassona filet
€24.00
Filetto di merluzzo, patate, olive taggiasche e prezzemolo
Cod filet, potatoes, black olives and parsley
€22.00
Strudel con radicchio e noci su specchio di Verzin Occelli
Vegetarian strudel with local cheese sauce
€15.50
Dolci e FormaggiDessert and Cheese
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Bunet della tradizione
Traditional bunet
€6.00
Panna cotta e frutti rossi
Panna cotta with red berries
€6.50
Semifreddo ai pistacchi con salsa al caramello salato
Pistachio parfait with salted caramel sauce
€8.00
Torta alle nocciole con salsa allo zabaglione
Our hazelnut cake with sabayon cream
€8.00
Tiramisù
Tiramisu
€7.50
Gelati e sorbetti
Ice cream and sorbet
€5.50
Piatto di formaggi locali, accompagnato dai nostri mieli e mostarde
Our selection of local cheese served with honey and mustard
€11.00
Tutti i secondi sono accompagnati da contorno tranne le chiocciole.
* In assenza di reperimento del prodotto fresco, avvisiamo la clientela che alcuni prodotti possono essere surgelati o provenienti da congelazione tramite abbattitore.
Gli ingredienti sono manipolati e conservati nel rispetto delle norme HACCP.
Coperto € 3,00 — il primo piatto di pane, fatto in casa da noi, è compreso nel coperto; dal secondo in poi ci sarà un rincaro di € 1,00. All the main courses come with vegetables except the snails.
* In the absence of fresh product, we advise customers that some products may be frozen or blast-chilled.
Ingredients are handled and stored in compliance with HACCP regulations.
Service € 3,00 — the first plate of homemade bread is included; from the second on we will charge € 1,00.
* In assenza di reperimento del prodotto fresco, avvisiamo la clientela che alcuni prodotti possono essere surgelati o provenienti da congelazione tramite abbattitore.
Gli ingredienti sono manipolati e conservati nel rispetto delle norme HACCP.
Coperto € 3,00 — il primo piatto di pane, fatto in casa da noi, è compreso nel coperto; dal secondo in poi ci sarà un rincaro di € 1,00. All the main courses come with vegetables except the snails.
* In the absence of fresh product, we advise customers that some products may be frozen or blast-chilled.
Ingredients are handled and stored in compliance with HACCP regulations.
Service € 3,00 — the first plate of homemade bread is included; from the second on we will charge € 1,00.