La cucina delle Langhe, a Cherasco The cooking of the Langhe, in Cherasco
Nel centro storico di Cherasco portiamo in tavola la cucina piemontese di sempre: materie prime scelte con cura, ricette della tradizione e un equilibrio di sapori che non ha bisogno di artifici.
In the old centre of Cherasco we serve the Piedmontese cooking of always: carefully chosen ingredients, traditional recipes and a balance of flavours that needs no artifice.
Si comincia dalla materia prima It starts with the ingredients
Il tartufo delle Langhe, le paste tirate a mano, le erbe che profumano i sughi, i vini del territorio. Attorno a questi quattro punti fermi gira tutta la nostra cucina: scegliamo prima gli ingredienti, poi lasciamo che sia la tradizione a fare il resto.
Langhe truffle, hand-rolled pasta, the herbs that scent our sauces, the wines of this land. Our whole kitchen turns around these four fixed points: we choose the ingredients first, then let tradition do the rest.
La chiocciola, la nostra specialità The snail, our speciality
Non è un caso se una chiocciola abita il nostro marchio: a Cherasco è di casa da sempre, e da noi è la specialità che ci si aspetta di trovare. La serviamo come vuole l'usanza — fritta con la salsa, alla Borgogna, o con le tagliatelle, prezzemolo, mandorle e aglio — e le abbiamo dedicato un intero menu degustazione.
It is no accident that a snail lives in our logo: in Cherasco it has always been at home, and here it is the speciality people come looking for. We serve it as custom dictates — fried with its sauce, Borgognona style, or with tagliatelle, parsley, almond and garlic — and we have devoted an entire tasting menu to it.
Una cantina selezionata A selected cellar
Oltre 200 etichette, locali e internazionali, custodite nella cantina in mattoni sotto il ristorante. I menu degustazione si possono accompagnare con tre calici scelti piatto per piatto.
More than 200 labels, local and international, kept in the brick cellar beneath the restaurant. Our tasting menus can be paired with three glasses chosen course by course.
Le sale e il garden Our rooms and the garden
per la bella stagione
for the warm season
Per pranzi di lavoro, incontri ed eventi prepariamo menu su misura, con proposte per vegetariani e celiaci.
For business lunches, meetings and events we prepare tailored menus, with options for vegetarians and coeliacs.
Il ristorante The restaurant
Dove siamo Where we are
Ristorante Vittorio Veneto
Via San Pietro, 32
12062 Cherasco (CN)
Orari Opening hours
PranzoLunch
12.00 – 14.30
CenaDinner
19.00 – 21.30